Webinar80: Tanja Westfall-Greiter: Low-Input Market Gardening – Nachhaltigkeit für Boden und Mensch

Tanja Westfall-Greiter ist auf einer Family Farm in den USA aufgewachsen und lebt seit 30 Jahren in Österreich. Seit 2017 kultiviert sie Gemüse und Kräuter auf 2400qm in den Tiroler Alpen. Mit Schwerpunkt auf kulinarischen Genuss baut sie alte und neue Sorten aus aller Welt für Feinschmecker und anspruchsvolle Gastronomen an. Sie arbeitet mit der Natur nach agrarökologischen Prinzipien und lotet derzeit die Grenzen und das Potenzial von "low-input market gardening" aus. Dazu gehören integrierte Saatgutgewinnung, selbst-säende Kulturen und begrünte Wege. In diesem Jahr (2021) beginnt Tanja mit dem Aufbau eines neuen Marktgartens in Südburgenland. Die Herausforderungen (Lehmboden, niedriger pH) beantwortet sie von Beginn an mit einer Low-Input-Strategie, angepasst an den Kontext.
www.tanjasgarten.at

Im ersten Teil des Vortrages stellt Tanja Westfall-Greiter ihren Marktgarten, den sie bis 2021 in Tirol geführt hatte vor. Sie beschreibt ausführlich den Aufbau und den Betrieb des Gartens und wie sie von dem klassischen No-Till Ansatz ihren Low-Input Ansatz entwickelt hat. Anschließend geht sie auf die einzelnen Kriterien ein: Gründüngung, begrünte Wege, Mulch, Okkultation, abwechselnde Beete, selbst-säende Kulturen, Saatgutproduktion. Im zweiten Teil stellt sie dann ihren neuen Garten vor, den sie Ende 2021 im Südburgenland aufgebaut hat.