Yvonne

Vivian Glover: Nachhaltigkeit im Marktgarten: Ökologie, Ökonomie und Soziales am Beispiel Gemüsegarten Hoxhohl

Vivian Glover hat nach ihrem Studium "Ökolandbau und Vermarktung" in Eberswalde sieben Jahre in der Direktvermarktung gearbeitet und auf dem Hofgut Oberfeld in Darmstadt den Hofladen und das Café aufgebaut und geleitet. Seit 2017 ist sie selbstständige Landwirtin und beteibt den Gemüsegarten Hoxhohl als Market Garden. Mit einem Team aus Gärtnern und Trainees baut sie Gemüse auf 2500 qm für eine Solidarische Landwirtschaft mit 180 Ernteteilern (90 ganzjährig, weitere 90 nur im Sommer) an. Sie orientiert sich dabei an den Grundsätzen des biointensiven Anbaus, der Permakultur und der regenerativen Landwirtschaft und ist bio-zertifiziert. Als Mutter eines kleinen Kindes ist für sie Effizienz (ökonomisch und zeitlich) genauso wichtig wie die ökologischen und sozialen Aspekte dieser Unternehmensform.
www.gemuesegarten-hoxhohl.de

Vivians Anliegen ist es aufzuzeigen, dass Betriebe nicht nur ökologisch nachhaltig wirtschaften müssen, sondern sie müssen auch die ökonomischen und die sozialen Aspekte mit einbeziehen. Diese drei Felder dekliniert sie anhand ihrer Betriebserfahrung durch und möchte somit insbesondere der Marktgartenszene wichtige Impulse mit auf den Weg geben. Auf ökonomischer Seite sollten die Bereiche der unbezahlten Aushelfer, der Privatentnahme und der richtigen betriebswirtschaftlichen Rechnung unbedingt beachtet werden. Auf der sozialen Ebene zeigen sich für Sie die Bereiche der extremen Arbeitsspitzen, Saisonarbeitskräfte, der körperlichen Belastung und der Work-Life-Balance als wichtig auf. Und schließlich gelte es im ökologischen Bereich die Aspekte der hohen Intensität, des hohen Komposteinsatzes und der geringen Flächenausnutzung zu beachten.

Das Webinar kostet 9,90 Euro.

Während des Verkaufsprozesses besteht die Möglichkeit weitere Webinare zum reduzierten Preis hinzu zu erwerben.

Du erhältst den Zugang zum Webinar für 1 Jahr.

Posted by Yvonne in Gemüsebau, Marktgärtnerei, Ökonomie, Überblicksvortrag

Hubert Stark: Biodiversität bei Pflanzen und beim Mikrobiom. Der Schlüssel für Humusaufbau und Wasserspeicherung

Biobauer in Niederösterreich im Waldviertel, Geschäftsführer bei „Bioschwein Austria Vertriebsgmbh“, Obmann vom Verein „Faire Biogetreide Vermarktung“ und Mitinitiator der „HUMUS Bewegung“ in Österreich. Das Thema Humusaufbau beschäftigt ihn schon seit mehreren Jahrzehnten, seit 2012 arbeitet er auf seinen 60 ha Betrieb nach der „Regenerativen Landwirtschaft“ seine Erfahrungen, speziell im Hinblick auf den Ausgleich der Basensättigung nach Albrecht und das praktische Wissen aus vielen Seminaren gibt er gerne seinen Kollegen weiter.

Für Hubert Stark ist das betriebliche Ziel die größtmögliche Menge an Lebensmittel mit einer hohen inneren Nährstoffdichte und keiner chemischen Belastung zu produzieren. Hierfür ist er mit seinem Betrieb bereits seit Jahrzehnten auf dem Weg. Er beschreibt, wie er mit einer angepassten Fruchtfolge mit Untersaaten eine dauerhafte Begrünung ohne Kleegrasanbau als Ökobetrieb auskommt. Grundlegend sind bei ihm die 5 Schritte der Regenerativen Landwirtschaft nach Dietmar Näser. Weiterhin geht er intensiv auf die Bereiche der Albrecht-Bodenanalyse, des MC-Kompostes, Fermentherstellung, Flächenrotte, Komposttee-Herstellung ein und stellt dies praktisch beim Thema Maisanbau dar.

Das Webinar kostet 9,90 Euro.

Während des Verkaufsprozesses besteht die Möglichkeit weitere Webinare zum reduzierten Preis hinzu zu erwerben.

Du erhältst den Zugang zum Webinar für 1 Jahr.

Posted by Yvonne in Ackerbau, Biodiversität, Bodenanalyse, Bodenbearbeitung, Fermentation, Flächenrotte, Forstwirtschaft, Gründüngung, Kompost, Komposttee, Mikroorganismen, Überblicksvortrag, Wasser

Thorsten Lange: Gesunder Boden, gesunde Tiere, gesunder Mensch und wie dies zusammenhängt

Thorsten Lange ist gelernter Elektroinstallateur, Landwirt und Agrarbetriebswirt. Im Jahr 2014 hat er den elterlichen Betrieb mit Schweinemast und Ackerbau übernommen. Seit 2015 beschäftigt er sich mit den Zusammenhängen von gesunder Boden, gesunde Tiere und gesunde Menschen. Hier wurden in den vergangenen Jahren viele Schritte gegagenen um das Gesamtsystem zu gesunden. So werden nun ein Teil der Schweine in Haltungstufe 4 gehalten für die Marke "Herzensache" von TFB gehalten, weiterhin ist der Betrieb ein Impulsbetrieb "Fokus Tierwohl" des Tierwohlnetzwerkes des BMEL. Weiterhin ist der Betrieb Im Bereich Ackerbau gastgebender Betrieb des Bodenkurses von Dr. Sonja Dreymann.

Zu Beginn beschreibt Thorsten seinen Aha-Moment, als er realisierte, dass er anhand der Deutung subtiler Tiersignale den aktuellen Gesundheitszustand seiner Schweine abschätzen und mittels kleinerer Anpassungen bereits viel für das Tierwohl tun kann. Seitdem hat er viele weitere Anpassungen im Rahmen seines Betriebskontextes umgesetzt. Hier geht es auf viele Felder ein, im Stall von der Ferkelaufzucht, über die Qualität des Futters, hin zu diversen Tierwohlmaßnahmen. Auch auf dem Acker hat er einiges geändert und beschreibt hier seine bodenaufbauenden Maßnahmen von Zwischenfruchtanbau, Untersaaten, der Gülleaufbereitung und MC-Kompostierung.

Das Webinar kostet 9,90 Euro.

Während des Verkaufsprozesses besteht die Möglichkeit weitere Webinare zum reduzierten Preis hinzu zu erwerben.

Du erhältst den Zugang zum Webinar für 1 Jahr.

Posted by Yvonne in Ackerbau, Bodenanalyse, Güllebehandlung, Kompost, Tierhaltung, Untersaaten, Zwischenfrüchte

Michael Weiß: Fressende Wurzeln? Das merkwürdige Phänomen der Rhizophagie

Michael Weiß hat sich an der Universität Tübingen in internationalen Kooperationen intensiv mit Grundlagenforschung zur Evolution, Ökologie und Systematik der Pilze beschäftigt. Seit 2015 leitet er das Steinbeis-Innovationszentrum Organismische Mykologie und Mikrobiologie. Ein aktuelles Projekt beschäftigt sich mit der Herstellung effektiver Trockendünger durch Fermentation von Lebensmittelresten mit Biomasse aus der Kulturlandschaft, ein anderes mit der Entwicklung innovativer Beizverfahren mit wurzel-assoziierten Mikropilzen, um die Toleranz von Pflanzen gegen verschiedene Arten von Stress (z.B. Trockenheit oder Schädlingsdruck) zu stärken.

In seinem Vortrag beschreibt Michael Weiß die Pflanzen als vernetzte Holobionten. Er zeigt anhand neuester Forschungsergebnisse auf, wie Pflanzen in Verbindung mit den Bodenorganismen und den Pilzen stehen. Dabei sind Mikroorganismen und Pilze nicht nur außerhalb, sondern auch innerhalb der Pflanze und stehen in einem symbiotischen Verhältnis. Er schildert die Bedeutung des Samen-Mikrobioms für das Pflanzenwachstum. Weiterhin beschreibt er den Vorgang der Rhizopahgie, bei dem Bakterien durch die Pflanze in die Pflanze aufgenommen werden und auch hier symbiontisch agieren. Im Zweiten Teil seines Vortrages beschreibt Michael Weiß die Arten und Funktionen der Mykorrhiza-Pilze und wie diese in Interaktion mit den Pflanzen förderlich agieren. Ein guter Überblicksvortrag zum Thema Pflanzen, Mikroorganismen und Pilze als vernetztes Leben.

Das Webinar kostet 9,90 Euro.

Während des Verkaufsprozesses besteht die Möglichkeit weitere Webinare zum reduzierten Preis hinzu zu erwerben.

Du erhältst den Zugang zum Webinar für 1 Jahr.

Posted by Yvonne in Mikroorganismen, Mykorrhiza, Pflanzenkommunikation

Tobias Bandel: Mehrwert durch Aufbauende Landwirtschaft – Warum der Finanzmarkt das jetzt fordert

Nach dem Studium der Agrarwissenschaften mit Schwerpunkt Bodenkunde an der Universität Hohenheim hat Tobias Bandel mehrere Jahre den Obst- und Gemüseanbau und Vertrieb bei Sekem in Ägypten geleitet. 2007 gründete er mit weiteren Partnern die Nachhaltigkeitsberatung Soil & More. Heute entwickelt er mit seinem Team u.a. nachhaltige Unternehmensstrategien, berät weltweit zur Bodenfruchtbarkeit und stellt digitale Services für das Lieferantenmanagement sowie die Bewertung von Beschaffungsrisiken bereit. Soil & More Impacts richtet sich mit seiner Beratung hauptsächlich an Unternehmen aus der Agrar- und Lebensmittelbranche.

Zu Beginn des Vortrages geht Tobias Bandel auf das Spannungsverhältnis der externalisierten, also der nichteingepreisten Kosten des Bereiches Landwirtschaft ein. Hier führt er Studien, welche versuchen, die verursachten Kosten an „Naturverbrauch“ zu berechnen. Da wir im Sinne des Konzeptes der planetaren Grenzen gesellschaftlich für die negativen Auswirkungen bezahlen würden, läge es nun mehr und mehr im Interesse des Finanzmarktes, diese bisher nicht berechneten Kosten zu internalisieren. Im zweiten Teil des Vortrages zeigt er mit dem „True Cost Accounting“ ein Modell auf, mit der diese externen Kosten am Beispiel landwirtschaftlicher Betriebe in Wert gesetzt werden können. Damit solle es möglich sein, Betriebe mit aufbauenden Praktiken von Betrieben mit nicht-aufbauenden Praktiken auch finanziell „realer“ abbilden zu können.

Das Webinar kostet 9,90 Euro.

Während des Verkaufsprozesses besteht die Möglichkeit weitere Webinare zum reduzierten Preis hinzu zu erwerben.

Du erhältst den Zugang zum Webinar für 1 Jahr.

Posted by Yvonne in Ökonomie

Gernot Bodner: Humusaufbau und seine Funktionen für die Bodengesundheit

Geboren 1974 in Bruck an der Mur (Steiermark, Österreich). 1993 bis 2001 Studium der Landwirtschaft (Nutzpflanzenwissenschaften) an der Universität für Bodenkultur (BOKU) Wien; 2007 Promotion, 2014 Habilitation auf dem Gebiet der Nutzpflanzenökologie (Pflanzen-Boden-Interaktionen), seit 2014 Universitäts-Assistenzprofessor (Senior Scientist) und Arbeitsgruppenleiter für Nutzpflanzenökologie. Forschungsschwerpunkte zu Trockenresistenz und Bodenfruchtbarkeit mit einem Fokus auf Prozesse im Wurzelraum. Vorstandsmitglied der Österreichischen Gesellschaft für Wurzelforschung (seit 2010), Sektionsleiter „Pflanzliche Produktionsökologie“ der Arbeitsgemeinschaft für Lebensmittel-, Veterinär- und Agrarwesen (seit 2012), Mitglied im Vorstand der Österreichischen Gesellschaft für Pflanzenphänotypisierung (seit 2015), Assoziierter Editor für Frontiers in Plant Sciences (seit 2015), Vorstandsmitglied der Vereins Boden.Leben (seit 2019).

Gernot Bodner beschreibt am Anfang seiner Präsentation den Stellenwert der Bodenbiologie als das Managementwerkzeug des Landwirtes, um eine gute Bodenstruktur in einem komplexen System (Boden) zu erreichen. Denn laut Bodner ist eine gute Bodenstruktur das Essentielle für ein gutes Pflanzenwachstum. Darauf aufbauend stellt er Ergebnisse eines aktuellen Forschungsprojektes dar. Hier wurden auf „Pionierbetriebe“ einer aufbauenden Landwirtschaft in Österreich die Humusentwicklungen über Jahre gemessen und analysiert. Im Hauptteil geht er auf die neue Humustheorie ein und beschreibt anhand dessen explizit die verschiedenen Formen von Humus im Boden, wie diese entstehen und welche Praktiken dafür förderlich sind.

Das Webinar kostet 9,90 Euro.

Während des Verkaufsprozesses besteht die Möglichkeit weitere Webinare zum reduzierten Preis hinzu zu erwerben.

Du erhältst den Zugang zum Webinar für 1 Jahr.

Posted by Yvonne in Bodenanalyse, Bodenchemie, Überblicksvortrag

Franz Kriechenbauer: Bodenfruchtbarkeit im Fokus – Aufgabe für Generationen oder gehts auch schneller?

Franz Kriechenbauer ist aufgewachsen auf dem elterlichen Milchviehbetrieb in der nördlichen Oberpfalz. Nach Abschluss der Ausbildung zum Landwirt sowie abschließend zum Agrarbetriebswirt und dem Besuch des persönlichkeitsbildenden Grundkurses in Herrsching war er 10 Jahre in der betriebswirtschaftlichen Beratung tätig. Während dieser Zeit bildete er sich noch zum geprüften Unternehmensberater fort. Parallel zu seiner beruflichen Tätigkeit arbeitete er auch noch im elterlichen Betrieb. Vor fünf Jahren ist er hauptberuflich in den landwirtschaftlichen Familienbetrieb eingestiegen. Seit vielen Jahren beschäftigt ihn intensiv das Thema Boden. Er besuchte Bodenkurse, Vorträge und Seminare verschiedenster Art. Der Erfahrungsaustausch mit erfolgreichen Berufskollegen und die Bereitschaft, Dinge zu ändern und Neues auszuprobieren, sind die Grundlage seiner Arbeit mit dem Boden. Das erworbene Wissen und die Erfahrungen im Bereich der Bodenfruchtbarkeit gibt er gerne an Auszubildende und Interessierte weiter.

Franz Kriechenbauer zeigt auf, wie er sein Betriebskonzept sukzessive über die Jahre umgestellt hat. Er beschreibt wie er die Maßnahmen der Flächenrotte, angepasste Bodenbearbeitung, das Aufbereiten von Wirtschaftsdünger, der Albrecht-Bodenanalyse und der Anwendung von Zwischenfrüchte, Untersaaten, etc., in seinem konkreten Betriebskontext anwendet. Hier geht er im Besonderen auf seine Erfahrungen ein. Er plädiert dafür, die Maßnahmen nie unhinterfragt anzuwenden, sondern stets zu schauen, wo macht was für gerade Sinn.

Das Webinar kostet 9,90 Euro.

Während des Verkaufsprozesses besteht die Möglichkeit weitere Webinare zum reduzierten Preis hinzu zu erwerben.

Du erhältst den Zugang zum Webinar für 1 Jahr.

Posted by Yvonne in Ackerbau, Bodenanalyse, Bodenbearbeitung, Flächenrotte, Güllebehandlung, Untersaaten, Zwischenfrüchte

Ronald Linder: Der Probiotische Weinbau – Pflanzenschutz neu gedacht und gemacht

Energieelektronier, Lokführer, Medieningenieur, Medienpädagoge, Kameramann und heute: Demeter-Permakultur-Winzer. Vor einigen Jahren hat Ronald seine Karriere im Filmgeschäft an den Nagel gehängt und das elterliche Weingut übernommen. Hier experimentiert er mit den Prozessen in der Nautr. Ein Element davon ist die Probiotik. Ziel der probiotischen Landwirtschaft ist die Steigerung der Vielfalt und Vitalität des Lebens in Flora und Fauna, besonders auch der Mikroorganismen. Eingebracht in die landwirtschaftliche Kultur, wird nur Leben in Form von Organismen, in ihren jeweiligen Milieus (Komposttees, Jauchen, Fermente, Molke) und Pflanzenauszüge und Gesteinsmehle. Dadurch wird die Pflanzenvitalität und damit auch Resistenz gesteigert. Es findet keinerlei pestizider Pflanzenschutz statt, es wird nicht (antibiotisch) gegen “Schadorganismen“ behandelt, sondern eine vielfältigere mikrobielle Besiedelung der Pflanzen angestrebt. Durch Verdrängung und Antagonisten wird die Ausbreitung von “Schadorganismen” begrenzt und die Kulturpflanze gesund erhalten. Besonders bei Dauerkulturen wird, über die Jahre, eine deutliche Stärkung der Kulturpflanze erreicht, so werden immer weniger unterstützende Behandlungen benötigt.

Zu Beginn seines Vortrages zeigt Ronald Linder auf, dass wir Menschen evolutionär und genetisch hauptsächlich von Mikroorganismen geprägt sind. Daher sei es nur logisch, in der Behandlung der Pflanzen das jeweilige Mikrobiom zu fördern, statt es ständig, auch im Bio-Weinbau mit Kupfer, zu schädigen. In seinem Vortrag zeigt Ronald Linder auf, wie ein Pflanzenschutz sich sukzessive von einer rein kausalen Ursachenbekämpfung hin zu einer ganzheitlich-fördernden, einer systemischer Resistenz aufbauenden Art des Weinbaus entwickeln kann. Er führt viele Studien an und gibt wertvolle Impulse, wie im Konkreten Pflanzen probiotisch behandelt werden können.

Das Webinar kostet 9,90 Euro.

Während des Verkaufsprozesses besteht die Möglichkeit weitere Webinare zum reduzierten Preis hinzu zu erwerben.

Du erhältst den Zugang zum Webinar für 1 Jahr.

Posted by Yvonne in Fermentation, Komposttee, Mikroorganismen, Weinbau

Martin Grassberger: Das unsichtbare Netz des Lebens: Bodenmikrobiom und menschliche Gesundheit

Martin Grassberger ist Arzt, Biologe und Facharzt für Gerichtsmedizin und Inhaber des Lehrstuhls für Gerichtsmedizin an der Sigmund-Freud-Universität Wien. Er lehrt unter anderem in den Fachgebieten allgemeine Biologie, Anthropologie, Evolutionäre Medizin, Forensische Medizin und Pathologie. Grassberger experimentiert in Niederösterreich selbst mit regenerativ-ökologischem Pflanzenbau. In seinem letzten Buch „Das leise Sterben: Warum wir eine landwirtschaftliche Revolution brauchen, um eine gesunde Zukunft zu haben“ setzt er sich kritisch mit dem Spannungsfeld zwischen Gesundheit, Landwirtschaft und Ernährung auseinander.

In seinem Vortrag führt Martin Grassberger das Bild des Menschen als Holobionten an und zeigt auf, inwieweit die menschliche Gesundheit von den uns umgebenden Rahmenbedingungen – das sog. Exposom - abhängt. Hier führt er wissenschaftlich fundiert einzelne Felder auf und zeigt die positiven Effekte auf die menschliche Gesundheit, sei es der Kontakt mit Boden, dem Wald, einer gesunden Ernährung – immer jedoch mit Sicht auf die Rolle des jeweiligen Mikrobioms, der mikrobiellen Gemeinschaft, welche mit uns in Interaktion geht. Dabei stünden wir erst am Anfang des Verständnisses über die komplexen Vorgänge. Doch selbst die bisherigen Erkenntnisse sollten genügen, um unser Weltbild grundlegend zu überdenken.

Das Webinar kostet 9,90 Euro.

Während des Verkaufsprozesses besteht die Möglichkeit weitere Webinare zum reduzierten Preis hinzu zu erwerben.

Du erhältst den Zugang zum Webinar für 1 Jahr.

Posted by Yvonne in Ernährung, Mikroorganismen

Franz Grötschl: Alternativ – Regenerativ – Landwirtschaft

Franz Grötschl ist landwirtschaftlicher Meister und bewirtschaftet 75 ha mit einem konventionellen Milchviehbetrieb (65 Kühe plus weiblicher Nachzucht) im Burgenland (Österreich). Hauptsächlich aus Arbeitszeitgründen arbeitete er in den 90er im Getreide nur Grubbersaat. Aufgrund zunehmender Trockenheit auf den Sandböden, versuchte er auch im Mais Mulchsaat mittels Zwischenfrüchte und eines selbstgebauten Reihengrubbers mehr Humus aufzubauen. Die Bodenbiologie ist Grötschl sehr wichtig. Je diverser eine Kultur am Feld steht, je weniger künstlichen Eingriff ist in dem natürlichen Ablauf dann notwendig. Das ermöglicht ihm mittlerweile weitgehend auf Mineraldünger sowie chemischen Pflanzenschutz zu verzichten. Flächenrotte bei Verunkrautung und Striptill für die Gülleinjektion und Notill sind Grundsätze der Bewirtschaftung.

Franz Grötschl gibt einen umfassenden und fundierten Einblick in die aktuellen betrieblichen Entwicklungen. Zu Beginn stellt er grundlegende Paradigmen der Bodenbearbeitung in Frage und zeigt auf, wie eine angepasste Bodenbearbeitung aussehen sollte. Im Anschluss geht er auf viele seiner in den letzten Jahrzehnten verfeinerten regenerativen Praktiken ein, u.a. Mulchverfahren, Direktsaat, Zwischenfruchtanbau mit Hochschnitt, Relay-Cropping, Stripp-Till, Crimpen, Düngung, Gülleaufbereitung, Kompostierung, Fermentherstellung und weitere.

Das Webinar kostet 9,90 Euro.

Während des Verkaufsprozesses besteht die Möglichkeit weitere Webinare zum reduzierten Preis hinzu zu erwerben.

Du erhältst den Zugang zum Webinar für 1 Jahr.

Posted by Yvonne in Ackerbau, Bodenanalyse, Bodenbearbeitung, Direktsaat, Fermentation, Flächenrotte, Gründüngung, Güllebehandlung, Kompost, Untersaaten, Zwischenfrüchte